"일단 맛에 놀랐습니다, 제가 생각한 동네 중국집 짬뽕하고는 차원이 다르더군요, 매운 맛과 면 요리를 즐기는 요즘 소비자들에게 어필하기에 딱 좋은 아이템이다 싶었지요, 2년 이상 직영점 운영을 통해 메뉴 개발, 물류 유통 및 가맹점 지원관리에 이르기까지 내실 있고 체계적인 시스템을 갖춘 본사에 대한 신뢰감도 컸습니다"

오픈 이후 1년 백승진 점주의 '명가 교동짬뽕' 구로 디지털단지점은 평일, 주말 할 것 없이 바쁜 일상을 보내고 있다. 오픈 2개월째 최고 정점을 찍은 매출 그래프는 계절에 관계 없이 같은 수준을 유지하고 있다.

"그냥 장사가 잘 되고, 마진율이 높아서 좋은 것만은 아닙니다, 우리 매장을 찾아 주시는 손님 중 절반 가까이가 얼굴 익은 단골들입니다, 입소문을 듣고 처음 와보신 손님들도 대부분 음식이 너무 맛있다고 평가해 주십니다, 이런 자부심과 보람이 진짜 장사하는 재미 아니겠습니까"

명가 교동짬뽕 가맹점 문의는 홈페이지나 전화번호(02-6491-3552)로 하면 된다.